IGP Rosso Umbria Merlot Poggio Lupo 2016

Denominazione: Umbria Rosso Merlot, Indicazione Geografica Protetta
Luogo di produzione: Allerona (TR) –  ITALIA
Altitudine sul livello del mare: 300 metri
Esposizione dei vigneti: sud – est
Età dei vigneti: 20 anni
Sistema di allevamento: cordone speronato
Vitigni che compongono l’uvaggio: 100% Merlot
Produzione di uva per ceppo: 1,5 Kg circa,
Epoca e modalità di raccolta:
Prima decade di Settembre, manuale in casse da 20Kg
Tipo di fermentazione: vinificazione in rosso, 14 giorni di macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata mai sopra i 27°C.
Tipo di affinamento del prodotto: la massa invecchia per 6 mesi in acciaio con batonnage sulle fecce fini e per almeno 3 mesi in bottiglia.
Caratteristiche Organolettiche: Di colore rosso rubino con sfumature porpora, al naso si presenta con sentori speziati dolci e di frutti rossi ciliegia e mora. In bocca presenta un ingresso morbido con tannini dolci e vellutati, di buona persistenza.
Abbinamento vino cibo: Si sposa bene con piatti tipici della tradizione umbra, crostini con patè di fegato, salumi, e formaggi semi-stagionati e con la Torta al testo ripiena (Capocollo, salsiccia, salsiccia e verdure).
Alcol: 13,5% vol.
Residuo zuccherino: <1,0 g/l. Acidità totale: 5,10 g/l in acido tartarico.

Punti Guida Oro I vini di Veronelli 2018: 88/100

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